15 Kuliner Khas Jambi yang Wajib Dicoba Wisatawan

Provinsi Jambi tidak hanya kaya akan keindahan alam dan warisan budaya, tetapi juga memiliki khazanah kuliner yang menggugah selera. Cita rasa masakan Jambi dipengaruhi oleh budaya Melayu dan perpaduan berbagai etnis yang telah lama bermukim di wilayah ini. Dominasi rasa asam, pedas, dan gurih menjadi ciri khas kuliner Jambi yang sulit dilupakan. Berikut 15 kuliner khas Jambi yang wajib Anda coba saat berkunjung ke "Tanah Sepucuk Jambi Sembilan Lurah" ini.

Makanan Utama

1. Tempoyak Ikan Patin

Deskripsi: Tempoyak Ikan Patin adalah masakan ikonik Jambi yang terbuat dari ikan patin segar yang dimasak dengan tempoyak (fermentasi durian). Perpaduan antara lembutnya daging ikan patin dengan tempoyak yang asam dan sedikit pahit menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera.

Ciri Khas:

• Rasa asam dari tempoyak berpadu dengan gurihnya ikan patin
• Warna kuning keemasan dari kuah tempoyak
• Aroma durian yang khas namun tidak terlalu menyengat
• Ditambah cabai yang memberikan sensasi pedas

Tempat Terbaik Mencoba:

• RM Simpang Empat (Jalan Orang Kayo Pingai)
• RM Patin Asam Pedas (Jalan Sultan Thaha)
• RM Sederhana Jambi (Jalan Gatot Subroto)

Tips: Jika Anda tidak terlalu suka aroma durian yang kuat, mintalah tempoyak dalam porsi lebih sedikit atau coba variannya yang menggunakan asam kandis sebagai pengganti tempoyak.

2. Gulai Ikan Mas Batanghari

Deskripsi: Gulai Ikan Mas Batanghari adalah hidangan ikan mas segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jambi dan santan yang kental. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan mas segar dari Sungai Batanghari, sungai terpanjang di Sumatera.

Ciri Khas:

• Kuah santan yang kental dan berwarna kuning kemerahan
• Rasa pedas yang cukup dominan
• Aroma rempah yang kuat, terutama serai dan daun jeruk
• Biasanya disajikan dengan lalapan dan sambal terasi

Tempat Terbaik Mencoba:

• Rumah Makan Terapung di tepian Sungai Batanghari
• RM Pak Usu (Pasar Angso Duo)
• Warung Gulai Ikan Batanghari (Jalan Lingkar Selatan)

3. Nasi Gemuk

Deskripsi: Nasi Gemuk adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah sehingga menghasilkan nasi yang gurih dan "gemuk" (berminyak). Nasi ini biasanya disajikan sebagai sarapan bersama dengan berbagai lauk pauk.

Ciri Khas:

• Nasi berwarna putih kekuningan karena dimasak dengan santan
• Aroma rempah yang harum, terutama serai dan daun pandan
• Disajikan dengan lauk seperti telur dadar, teri, tempe orek, dan sambal
• Biasanya dilengkapi dengan kerupuk atau rempeyek

Tempat Terbaik Mencoba:

• Warung Nasi Gemuk Bu Siti (Pasar Talang Banjar)
• Nasi Gemuk Pak Mat (Simpang Pulai)
• Warung Nasi Sarapan (sekitar Terminal Rawasari)

Waktu Terbaik: Nasi Gemuk biasanya hanya tersedia pada pagi hari antara pukul 6.00-10.00 WIB, jadi pastikan untuk datang pagi-pagi.

4. Gulai Tepek Ikan

Deskripsi: Gulai Tepek Ikan adalah hidangan berupa tepek (semacam kelezatan yang terbuat dari ikan dan sagu) yang dimasak dalam kuah gulai yang kental dan berbumbu. Tepek sendiri memiliki tekstur kenyal dan lembut.

Ciri Khas:

• Tepek berbentuk pipih dan oval
• Kuah gulai yang kental dengan warna kuning kemerahan
• Rasa gurih dari ikan berpadu dengan pedas dan asam dari kuah
• Biasanya disajikan dengan nasi putih panas

Tempat Terbaik Mencoba:

• RM Jambi Asli (Jalan Slamet Riyadi)
• Warung Makan Tepek Ikan (Pasar Olak Kemang)
• Rumah Makan Khas Jambi (Area Simpang Kawat)

5. Daging Masak Hitam

Deskripsi: Daging Masak Hitam adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis hingga berwarna hitam pekat. Proses memasaknya cukup lama, sehingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.

Ciri Khas:

• Warna hitam pekat dari perpaduan rempah dan kecap
• Daging yang sangat empuk hingga hampir bisa lepas dari tulangnya
• Rasa manis gurih dengan sedikit pedas
• Aroma rempah yang kuat, terutama kayu manis dan cengkeh

Tempat Terbaik Mencoba:

• RM Daging Masak Hitam H. Marmi (Jalan Sultan Agung)
• Warung Minang Asli (Jalan Jenderal Sudirman)
• Rumah Makan Pak Nurdin (Jalan Arif Rahman Hakim)

Kudapan Khas

6. Kue Padamaran

Deskripsi: Kue Padamaran adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren. Kue ini dimasak dengan cara dikukus dan memiliki tekstur lembut dan kenyal.

Ciri Khas:

• Bentuk seperti mangkuk kecil atau cekung di bagian tengah
• Warna cokelat gelap karena gula aren
• Rasa manis dengan aroma pandan yang harum
• Biasanya disajikan sebagai camilan sore atau untuk acara adat

Tempat Terbaik Mencoba:

• Toko Kue Tradisional Jambi (Pasar Jambi)
• Warung Kue Bu Mariam (Jalan Sungai Asam)
• Pusat Oleh-Oleh Jambi (Jalan Sultan Thaha)

7. Kerupuk Kuku Macan

Deskripsi: Kerupuk Kuku Macan adalah kerupuk khas Jambi yang terbuat dari tepung tapioka dan ikan yang dicetak dengan bentuk menyerupai kuku macan (harimau). Kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah.

Ciri Khas:

• Bentuk pipih dengan ukuran kecil-kecil seperti kuku harimau
• Warna putih kekuningan
• Rasa gurih dengan aroma ikan yang kuat
• Tekstur sangat renyah ketika digoreng

Tempat Terbaik Mencoba:

• Toko Oleh-Oleh Khas Jambi (Terminal Alam Barajo)
• Pasar Tradisional Angso Duo
• Sentra Kerupuk Desa Pudak (Kabupaten Muaro Jambi)

8. Lepat

Deskripsi: Lepat adalah kudapan tradisional khas Jambi yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula aren, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Ciri Khas:

• Dibungkus dengan daun pisang berbentuk persegi panjang
• Warna coklat dengan tekstur lembut dan sedikit lengket
• Rasa manis dengan aroma daun pisang yang khas
• Biasanya disantap sebagai camilan atau sarapan

Tempat Terbaik Mencoba:

• Pasar Pagi Kota Jambi
• Warung Kue Tradisional Bu Ani (Jalan Pangeran Hidayat)
• Toko Kue Adat Jambi (Seberang Kota)

9. Maksuba

Deskripsi: Maksuba adalah kue tradisional mewah khas Jambi yang biasanya disajikan pada acara adat atau pernikahan. Kue ini terbuat dari telur, gula, dan santan yang dipanggang berlapis-lapis.

Ciri Khas:

• Bentuk persegi dengan warna kuning keemasan
• Tekstur lembut dan padat dengan lapisan yang tampak jelas
• Rasa manis dengan aroma telur dan santan yang kuat
• Biasanya disajikan dalam potongan kecil karena sangat kaya

Tempat Terbaik Mencoba:

• Toko Kue Tradisional Sultan (Jalan Sultan Thaha)
• Pusat Oleh-Oleh Jambi (Kawasan Mayang Mangurai)
• Rumah Kue Bik Lah (Telanaipura)

10. Engkak Ketan

Deskripsi: Engkak Ketan adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari tepung ketan, telur, dan santan. Kue ini dipanggang dengan cara tradisional menggunakan bara api di bawah dan di atas loyang.

Ciri Khas:

• Bentuk persegi panjang dengan warna kuning kecoklatan
• Tekstur kenyal dan sedikit lengket
• Rasa manis dengan aroma pandan yang harum
• Permukaan atas biasanya berwarna lebih gelap karena proses pemanggangan

Tempat Terbaik Mencoba:

• Toko Engkak Pak Anang (Jalan Kapten Pattimura)
• Rumah Kue Tradisional (Pasar Talang Banjar)
• Sentra Oleh-Oleh Jambi (Terminal Alam Barajo)

Minuman Khas

11. Aye Belimbing Wuluh

Deskripsi: Aye Belimbing Wuluh adalah minuman tradisional Jambi yang terbuat dari belimbing wuluh, gula merah, dan rempah-rempah. Minuman ini dikenal memiliki khasiat untuk menyegarkan tubuh dan membantu pencernaan.

Ciri Khas:

• Warna merah kecoklatan
• Rasa asam manis yang menyegarkan
• Aroma rempah yang khas, terutama kayu manis dan cengkeh
• Biasanya disajikan dingin

Tempat Terbaik Mencoba:

• Warung Minuman Tradisional (Pasar Angso Duo)
• Kedai Es Kuno (Simpang Pulai)
• Angkringan Jambi (Kawasan WTC)

12. Sirup Kalamansi

Deskripsi: Sirup Kalamansi adalah minuman yang terbuat dari jeruk kalamansi, buah khas Jambi yang memiliki rasa asam segar. Jeruk ini diolah menjadi sirup yang dapat disajikan dengan air es atau sebagai campuran minuman lain.

Ciri Khas:

• Warna kuning oranye cerah
• Rasa asam manis yang menyegarkan
• Aroma jeruk yang kuat
• Biasanya disajikan dengan es batu dan irisan jeruk kalamansi

Tempat Terbaik Mencoba:

• Wisata Jeruk Kalamansi (Kabupaten Tebo)
• Café dan Resto khas Jambi (area kota)
• Toko Oleh-Oleh Aneka Minuman Jambi (Jalan Gatot Subroto)

Tips: Sirup Kalamansi juga menjadi oleh-oleh favorit dari Jambi, tersedia dalam kemasan botol yang praktis dibawa pulang.

Oleh-Oleh Kuliner

13. Amplang

Deskripsi: Amplang adalah kerupuk ikan khas Jambi yang terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu. Makanan ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.

Ciri Khas:

• Bentuk bulat kecil seperti kacang
• Warna kuning keemasan
• Rasa gurih dengan aroma ikan yang kuat
• Tekstur renyah dan sedikit mengembang

Tempat Membeli:

• Toko Amplang Pak Hamzah (Jalan Urip Sumoharjo)
• Pusat Oleh-Oleh Kota Jambi (dekat Bandara Sultan Thaha)
• Pasar Tradisional Angso Duo

14. Dodol Ketan

Deskripsi: Dodol Ketan adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula aren. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas.

Ciri Khas:

• Warna coklat kehitaman
• Tekstur kenyal dan lengket
• Rasa manis dengan sedikit gurih dari santan
• Biasanya dikemas dalam bentuk persegi atau digulung dengan daun pisang

Tempat Membeli:

• Toko Dodol Bu Marni (Jalan Urip Sumoharjo)
• Pusat Jajanan Tradisional Jambi (Pasar Talang Banjar)
• Sentra Oleh-Oleh Jambi (Terminal Alam Barajo)

15. Abon Ikan Patin

Deskripsi: Abon Ikan Patin adalah olahan daging ikan patin yang disuwir-suwir dan dimasak dengan bumbu rempah hingga kering. Makanan ini biasanya menjadi lauk pendamping nasi atau camilan.

Ciri Khas:

• Tekstur suwiran halus dan kering
• Warna coklat keemasan
• Rasa gurih manis dengan sedikit pedas
• Aroma rempah yang kuat

Tempat Membeli:

• Usaha Rumahan Abon Ikan (Jalan KH Ahmad Dahlan)
• Pusat Oleh-Oleh Kota Jambi (dekat Bandara Sultan Thaha)
• Sentra UMKM Jambi (Kawasan Mayang Mangurai)

Peta Wisata Kuliner Jambi

Untuk memudahkan Anda menjelajahi kuliner khas Jambi, berikut adalah daerah-daerah utama yang menjadi pusat wisata kuliner di Provinsi Jambi:

Kota Jambi

• Pasar Angso Duo: Pusat jajanan tradisional dan makanan khas Jambi
• Jalan Sultan Thaha: Deretan restoran dan kedai yang menyajikan makanan khas Jambi
• Kawasan Mayang Mangurai: Area kuliner moderen dengan sentuhan tradisional Jambi

Kabupaten Kerinci

• Sungai Penuh: Pusat kuliner Kerinci dengan spesialisasi hidangan ikan air tawar
• Desa Kersik Tuo: Kuliner khas pegunungan dengan bahan-bahan segar

Kabupaten Tanjung Jabung Barat

• Kuala Tungkal: Spesialisasi seafood dan makanan khas pesisir Jambi

Kabupaten Muaro Jambi

• Seberang Kota: Pusat kuliner tradisional dengan resep turun-temurun

Festival Kuliner di Jambi

Jika Anda penggemar kuliner, jangan lewatkan berbagai festival kuliner yang diadakan di Jambi sepanjang tahun:

1. Festival Kuliner Dundang

Waktu: Biasanya diadakan pada bulan April-Mei Lokasi: Taman Remaja, Kota Jambi Keunikan: Menampilkan berbagai kuliner tradisional Jambi, termasuk yang sudah langka

2. Festival Tempoyak

Waktu: Saat musim durian (umumnya Desember-Februari) Lokasi: Berbagai tempat di Kota Jambi Keunikan: Seluruh hidangan yang disajikan menggunakan tempoyak (fermentasi durian)

3. Festival Mangga Gedong Gincu

Waktu: Juli-Agustus Lokasi: Kabupaten Tebo Keunikan: Menampilkan berbagai olahan dari mangga gedong gincu khas Jambi

Paket Wisata Kuliner Jambi

Tour Travel Jambi menawarkan paket wisata kuliner yang komprehensif untuk menjelajahi cita rasa khas Jambi:

Paket Food Tour Kota Jambi (1 hari)

• Sarapan dengan Nasi Gemuk di warung lokal
• Mengunjungi Pasar Angso Duo untuk melihat bahan-bahan masakan khas Jambi
• Makan siang dengan menu Tempoyak Ikan Patin
• Workshop pembuatan Kerupuk Kuku Macan
• Mencicipi berbagai kue tradisional Jambi
• Makan malam dengan menu Gulai Ikan Mas Batanghari di restoran tepi sungai

Paket Kuliner & Budaya Jambi (3 hari 2 malam)

• Eksplorasi kuliner kota Jambi
• Kunjungan ke sentra produksi makanan tradisional
• Belajar memasak kuliner khas Jambi
• Wisata ke destinasi utama Jambi
• Kunjungan ke desa tradisional untuk melihat proses pembuatan makanan khas

Gabungkan Wisata Kuliner dengan Destinasi Lain di Jambi

Untuk pengalaman wisata Jambi yang lebih lengkap, kami menawarkan paket wisata Jambi yang menggabungkan eksplorasi kuliner dengan kunjungan ke berbagai destinasi menarik. Anda bisa menikmati kuliner khas Jambi sambil mengunjungi Candi Muara Jambi, menjelajahi tempat tersembunyi di Jambi, atau berpetualang di danau-danau indah yang tersebar di provinsi ini.

Kuliner Jambi merupakan perpaduan unik dari berbagai pengaruh budaya yang menghasilkan cita rasa yang khas dan tak terlupakan. Kekayaan rempah-rempah, hasil sungai yang melimpah, dan budaya memasak yang diwariskan turun-temurun telah menciptakan khazanah kuliner yang menjadi salah satu daya tarik utama Provinsi Jambi.

Baca juga artikel tentang: tempat wisata di Jogja yang perlu kamu tahu

Saat berkunjung ke Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati berbagai hidangan khas ini. Selain memanjakan lidah, menikmati kuliner lokal juga merupakan cara terbaik untuk memahami budaya dan kehidupan masyarakat setempat. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Jambi!