5 Kuliner Khas Jambi yang Wajib Dicoba Saat Berwisata
Menjelajahi wisata kuliner menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman berwisata yang lengkap. Provinsi Jambi menawarkan beragam kuliner khas yang menggugah selera dengan cita rasa unik perpaduan antara masakan Melayu dan pengaruh kuliner Minangkabau. Berikut adalah 5 kuliner khas Jambi yang wajib dicoba saat Anda berwisata ke daerah ini.
Tempoyak Ikan Patin: Perpaduan Asam dan Gurih yang Menggoda
Tempoyak ikan patin merupakan kuliner khas Jambi yang paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan patin segar yang dimasak dengan tempoyak atau fermentasi durian. Perpaduan rasa gurih dari ikan patin dengan aroma dan rasa asam dari tempoyak menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Ikan patin dipilih karena dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis. Proses memasak dengan api kecil membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Tempoyak ikan patin biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Tempat terbaik untuk mencicipi tempoyak ikan patin adalah di rumah makan Simpang Gado-Gado di pusat Kota Jambi atau di kawasan kuliner Angso Duo yang terkenal dengan hidangan seafood segar.
Gulai Ikan Asap (Ikan Salai): Aroma Asap yang Menggugah Selera
Gulai ikan asap atau yang dikenal dengan ikan salai merupakan hidangan tradisional Jambi yang memiliki cita rasa khas. Ikan air tawar seperti ikan baung atau ikan gabus diasapi terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah.
Proses pengasapan memberikan aroma khas dan mengawetkan ikan secara alami. Kuah gulai yang kental dengan santan dan bumbu rempah menciptakan harmoni rasa yang sempurna dengan daging ikan asap yang gurih.
Rumah Makan Sederhana di Jalan Gatot Subroto dan Warung Pindang Mak Darah di Pasar Talang Banjar menjadi rekomendasi untuk mencicipi kelezatan gulai ikan asap khas Jambi.
Nasi Gemuk: Sarapan Tradisional Penuh Energi
Nasi gemuk merupakan hidangan sarapan tradisional khas Jambi yang mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, memberikan aroma harum dan rasa gurih pada nasi.
Nasi gemuk biasanya disajikan dengan beragam lauk seperti telur dadar, mie goreng, perkedel kentang, sambal teri, dan serundeng. Kombinasi lauk yang beragam ini memberikan variasi rasa dan tekstur yang menggugah selera.
Untuk mencicipi nasi gemuk paling autentik, kunjungi Warung Nasi Gemuk Bu Siti di Pasar Jambi atau Rumah Makan Simpang Empat yang selalu ramai dikunjungi warga lokal di pagi hari.
Daging Masak Hitam: Kelezatan yang Kaya Rempah
Daging masak hitam adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jambi hingga berwarna kehitaman. Warna hitam pada masakan ini berasal dari penggunaan kecap manis yang dipadukan dengan berbagai rempah seperti ketumbar, jintan, dan kluwek.
Proses memasak yang lama dengan api kecil membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menyatu sempurna dalam hidangan ini, menciptakan cita rasa yang kompleks dan kaya.
Rumah Makan Tanahair di Jalan Sultan Thaha dan Warung Cik Ani di kawasan Simpang Pulai menjadi tempat favorit untuk menikmati kelezatan daging masak hitam khas Jambi.
Kue Padamaran: Manis Legit Penutup Santap
Kue Padamaran merupakan kue tradisional khas Jambi yang biasa disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan yang dimasak hingga kental kemudian dicetak dalam berbagai bentuk.
Tekstur kue Padamaran yang kenyal dengan rasa manis legit dari gula merah dan gurih dari santan menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang memberikan dimensi rasa tambahan.
Toko kue tradisional Ibu Rohani di Pasar Angso Duo dan Sentra Kuliner Seberang menjadi tempat terbaik untuk membeli kue Padamaran sebagai oleh-oleh khas Jambi.
Kesimpulan
Wisata kuliner di Jambi menawarkan pengalaman gastronomi yang kaya akan rasa dan sejarah. Mencicipi kuliner khas daerah menjadi cara terbaik untuk memahami budaya dan tradisi masyarakat setempat melalui lidah. Jadi, saat Anda mengunjungi berbagai tempat wisata di Jambi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelima kuliner khas ini.
Dengan cita rasa yang unik dan autentik, kuliner Jambi akan memberikan kenangan tak terlupakan dari perjalanan Anda menjelajahi keindahan Provinsi Jambi. Selamat menikmati petualangan kuliner di tanah Melayu!